Bolo de Casca de Banana - Projeto Minhocagem

A Ana Carolina, na última sexta-feira, fez essa receita no formato cupcake com a criançada.

Todos aprenderam que casca de banana não precisa ir pro lixo, além de ser ainda mais nutritiva que a própria banana de cada dia. Segue a receita pra quem quiser repetir em casa.

BOLO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de cascas de bananas maduras;

½ xícara (chá) de água;

4 gemas;

4 claras em neve;

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar;

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

5 colheres (sopa) rasas de margarina;

2 colheres (sopa) de fermento em pó;

canela para polvilhar.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as cascas de banana com a água e reservar. Na batedeira, colocar a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea. Misturar as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento. Por último, colocar as claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno. Levar ao forno em forma untada e assar durante 30 ou 35 minutos.